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Scalilla è un'azienda agricola estesa per 141 ettari ubicata nel feudo di Melendugno ,nel cuore del Salento, a pochi km da Otranto e Lecce, dove ancora esistono gli olivi millenari dalle contorte e sofferte forme , testimoni di secoli di storia e delle diverse civiltà che si sono susseguite .
-------------------------------------------------------------------------------- I nostri obiettivi Nel rispetto della natura e delle antiche tradizioni del Salento, la nostra azienda produce tre diverse qualità di olio extravergine di oliva, altri prodotti correlati, quali gli ortaggi sottolio, le marmellate biologiche, gli infusi e le erbe aromatiche,le olive in salamoia,la pasta fresca. Agli amanti delle vacanze in campagna offriamo anche la possibilità di trascorrere alcuni giorni nel relax più assoluto tra la quiete degli ulivi millenari, in piccoli appartamenti o all'ombra di un bosco di lecci secolari.
-------------------------------------------------------------------------------- Profilo dell' azienda Fondata nel 1959 , l'azienda inizia un lento e progressivo rinnovamento che la porta nel 1979 ad essere una realtà nella produzione di olio vergine di oliva, per poi, sempre nello stesso anno ,dedicare una parte delle vecchie strutture a quel tiepido fenomeno , nato in quegli anni, noto come "agriturismo". Fenomeno che,ai giorni nostri, è divenuto di portata mondiale e che assicura agli agricoltori il contatto con il consumatore finale e dà allo stesso consumatore la possibilità di vivere a diretto contatto della natura. Nel 1990 sono stati messi a dimora 18.000 nuove cultivar destinate a riqualificare qualitativamente la produzione aziendale e ottenere così le tre diverse linee di olio extravergine di oliva oggi presenti sul mercato: "Demeter Superiore" , "Demeter" e "Anphorae". |
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