La struttura ricettiva è chiamata "Il Mulino delle Canutole". Si tratta di un vecchio molino ad olio, parte di un'azienda agraria del 1800, che sorge al centro di una collina di olivi secolari al confine tra Umbria e Toscana.

La denominazione deriva dalla profumatissima erba "santolina selvatica" che cresceva e che cresce ancora spontaneamente ed abbondantemente, attorno alla collina stessa e chiamata, nel termine dialettale locale "canutola".

I suoi fiori, dal colore giallo e dal profumo intensissimo, venivano un tempo essiccati al sole, chiusi in sacchetti ed usati per profumare la biancheria da letto.

  The holiday farmhouse is called “Il Mulino delle Canutole”.

It was originally an oil mill belonging to a 19th century farm on a hill covered with ancient olive trees, between Umbria and Tuscany.

The name “canutola” is local dialect for the aromatic herb called “santolina selvatica” (wild santolina), which still grows thick and wild around the hill.

Its strongly perfumed yellow flowers were once dried in the sun, then placed in small bags and used to perfume bed linen.

  Der vorstehende Bau heisst "Il Mulino delle Canutole". Es handelt sich um eine alte Oelmuehle, Teil eines grossen Bauernhofes aus dem Jahr 1800, welcher auf dem Zentrum eines Olivenhains steht, an der Grenze zwischen Toscana und Umbrien.

Der Name entstand aus dem aeusserst parfuemierten Kraut “santolina selvatica” welches damals wie heute frei und in grossen Mengen auf dem Huegel waechst und welches im Dialekt “canutola” heisst.

Die Blumen, ein schoenes gelb und ein intensiver Duft, wurden an der Sonne getrocknet und in Stoffsaeckchen gefuellt um die Bettwaesche zu parfuemieren.

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