Tra boschi di querce ed uliveti biologici si può ammirare un fantastico panorama su una buona parte dell’Umbria . Le tecniche di coltivazione sono quelle tradizionali; non vengono impiegati concimi o pesticidi dannosi per l'uomo e per l'ambiente, la nostra maggiore produzione è l’olio extravergine d’oliva. La quiete, il silenzio e la particolare atmosfera rupestre fanno dell’Agriturismo un vero paradiso. Equidistante da Todi 30 km, Perugia 37 km, ed Orvieto 40 km siamo facilmente collegati alle più importanti città d’arte . I casali del 1600 sono stati sapientemente restaurati dalla proprietaria che è architetto, l’arredo è scelto con cura nello stile ottocento campagnolo. Ai nostri ospiti offriamo cordialità, disponibilità e un ambiente accogliente e familiare in cui l'amicizia viene prima di tutto. Su prenotazione offriamo la colazione ed ottima cucina locale , italiana e francese.

Un esempio di cucina locale: ANTIPASTO con misto di patè, affettati prosciutto crudo locale, la sella di San Venanzo, la coppa e salsicce di cinghiale e maiale, torta al testo, fritti misti, bruschette, insalate di farro, di avena e panzanella. PRIMI PIATTI con pasta all’uovo fatta in casa con ragù o con i sapori del basco funghi asparagi e tartufi, minestre di legumi farro piselli lenticchie fagioli , pappardelle al cinghiale , alla lepre o al sugo d’oca, ravioli al formaggio ai funghi porcini o al tartufo, risotto al tartufo o agli asparagi, alla zucca o al radicchio e provola affumicata, lasagna tradizionale al ragù o bianca alle verdure. SECONDI PIATTI con cacciagione, bocconcini di cinghiale con polenta, arrosti al forno con aceto aromatico, fegatelli, coratella, arista al latte, faraona in salmì, agnello alla brace o scottadito, coniglio alla cacciatora, pollo alla brace salsicce e puntarelle di maiale. Contorni con cicoria, verdure gratinate, zucchine, melanzane, peperoni, patate e cipolle, piselli e fave, torte rustiche alla scarola al formaggio ed ai carciofi, torta di patate, tutti i tipi di insalate. DOLCI con tozzetti, tirami su, macedonia con gelato, dolci di noci e mandorle, crostate alla frutta .

La proprietà è attraversata dal torrente Faena e lungo i sentieri sono presenti chiesette rupestri, è possibile fare escursioni e nei periodi stagionali si raccolgono fragole, funghi, asparagi selvatici, tartufi e cicoria, inoltre abbiamo animali da cortile e pecore. Tra i servizi servizi offriamo l’uso di una splendida piscina 16 * 7 mt. dove l’acqua è trattata con il sale e non con il cloro. I casali possono essere affittati anche interamente.

Vi sono molti spazi comuni tra cui una biblioteca, un forno esterno a pane, un portico panoramico, un enoteca ristorante, una sala giochi ed un'ampia sala polivalente con un grande ed accogliente focolare dove si possono ospitare gruppi, feste, seminari e convivenze.

  The Santa Maria farmhouse lies in the heart of Umbria near San Venanzo and the historic towns of Orvieto, Todi, Assisi and Perugia in the protected area of Monte Peglia Park.

The farmholidays is owned by a French chef, Daniel Boutet, his Italian wife, Architect Rosaria Iacovino. Here the family (two sons Emanuel and Francesco) live in an uncontaminated hillside paradise among oak trees and streams on property which has been in the family for several generations. It is perfect for guests wishing to tour the hilltowns, monasteries and architecture of Umbria and stay in a rural friendly family atmosphere. At Agritourism Santa Maria, we offer self contained suites (with kitchenettes, living rooms and individual terraces) for two to thirty guests for groups or family holidays. The farmhouse is in a seventeenth century renovated fieldstone which has architecturally designed additions including a common ‘great room’ with fireplace, library, meditation room, covered meeting and dining terraces with barbeque wood-burning oven for pizzas and roasts, and an outdoor salt water swimming pool overlooking Umbria. The farmhouse is artistically furnished with items from the original family villa.

The farm setting comprises 50 hectares of organically farmed land primarily growing grains and olives. It is surrounded by oak and juniper forests. Wild produce includes strawberries, mushrooms, truffles and chicory. The Faena stream runs through the landscape as well as through the adjacent medieval stone villages. Guests can hike, or (with advance notice) rent mountainbikes, or travel on horseback. For a reasonable fee, we can also arrange traditional Italian meals in the dining room, prepared by our chef. We have free parking, telephone, fax and internet access. All suites are equipped with coffee makers, refrigerator, freezer, cooking range and oven. Because we have a ‘special child’ ourselves, our facilities are designed to serve the needs of handicapped persons.

We are: 160 kilometers (2 hour direct train) from Rome 160 kilometers from Florence 30 kilometers from Perugia 39 kilometers from Orvieto 50 kilometers from Assisi

Special Notes: 1. North Americans: the climate is temperate in Umbria. We encourage you to come during the autumn, when things are very quiet, to experience the tranquility of Italy in the fall. 2. Medievalists: we can organize romantic medieval feasts for weddings, anniversaries and other special occasions with costumes, dancers and traditional medieval cuisine. 3. Religious groups: we can organize visits to monasteries and other sacred places. 4. Architects, Architectural Students and Art Historians: we can facilitate architectural tours and programs with ACSA/AIA sanctioned instructors. 5. Artists and Aspiring Artists: we can facilitate watercolor and/or egg-tempera iconographic painting 6. Chefs: we can facilitate cooking programs in French and/or Italian cuisine.

  Der Agriturismus Santa Maria Maria ist Teil eines grossangelegten landwirtschaftlichen Anwesens an den Haengen des Berges “Peglia”, das seit Generationen den gegenwaertigen Eigentuemern angehoert.

Zwischen Eichenwaeldern und biologischen Olivenhainen kann man einen phantastischen Ausblick ueber einen guten Teil Umbriens bewundern. Die Anbautechniken sind traditional; es werden keine Duenger oder fuer den Menschen bzw. die Umwelt schaedlichen Pestizide verwendet, unsere umfangreichste Produktion ist die von Extravergine-Olivenoel. Die Ruhe, die Stille und die die besondere urwuechsige Athmosphaere machen aus dem Agriturismus ein wahres Paradies. In fast gleicher Entfernung von Todi (30 km), Perugia (37 km), und Orvieto (40 km) liegen wir in guenstiger Reichweite zu den wichtigsten Staedten traditioneller Kunst. Die Hoefe (Haueserkomplexe) aus dem 17.Jahrhundert (1600...) wurden klugdurchdacht von der Eigentuemerin, die Architektin ist, restauriert, die Einrichtung wurde mit Sorgfalt im laendlichen Stil des 19.,Jahrhunderts ausgesucht. Unseren Gaesten bieten wir Herzlichkeit, Verfuegbarkeit und ein einladendes und familiaeres Umfeld, in dem die Freundschaft vor allem andern kommt. Auf Bestellung bieten wir Fruehstueck und beste lokale italienische und franzoesiche Kueche an.

Ein Beispiel lokaler Kueche : VORSPEISE mit verschiedenen Pasteten, aufgeschnittenem rohen Schinken lokaler Herstellung, Sella von San Venanzo, Coppa und Wuerstchen vom Wild-und Hausschwein, Torta al Testo (hausgemachtes Fladenbrot), gemischtem Frittiertem (in der Regel: Kroketten, fritt. Kartoffeln, fritt.Oliven, fritt. Gemuese), Bruschetten (geroestetes Brot mit schmackhaften Aufstrichen / Auflagen), Dinkelsalat, Hafersalat und Panzanella (leckerer Brotsalat mit gruenem Salat und Tomaten).

DIE ERSTEN GAENGE bestehen aus hausgemachten Eiernudeln mit Ragù bzw. mit den aromatischen Geschmaeckern des Waldes ( Pilze, Spargeln und Trueffel), Suppen mit Huelsenfruechten (Dinkel, Erbsen, Linsen, Bohnen) Pappardellen (Bandnudeln) am Wildschwein, am Hasen oder an Entensosse, Ravioli an Kaese, an Steinpilzen, oder an Trueffel, Risotto (Reisgericht) an Trueffel oder Spargel, an Kuerbis oder an Radicchio und geraeuchertem Provolakaese, tarditioneller Lasagne mit Ragù oder weisser Lasagne mit Gemuese.

DIE HAUPTGAENGE bestehen aus Wildbret, Wildschweinstueckchen mit Polenta (gekochter Maisgries), im Ofen geroestet, mit aromatischem Essig, Leberstueckchen, Innereien, Arista an Milch, Truthahn in Salmì, Lamm in der Glut zubereitet oder geduenstet, Kaninchen nach Jaegerart, Haehnchen in der Glut zubereitetet, Wuerstchen und Schweinshaxen. Die Beilagen sind mit Chicorée, gratiniertem Gemuese, Zuchini, Auberginen, Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln, Erbsen und Brechbohnen, rustikalem Fladenbrot an Scharolen (krause Salatart), an Kaese und an Artischocken, Torta di Patate (Fladenbrot aus Kartoffelteig), alle Arten von Salaten.

SUESSPEISEN mit Tozzetti (typisches Gebaeck), Tirami su, Obstsalat mit Speiseeis, Suesspeise aus Haselnuessen und Mandeln, Gitterkuchen mit Fruechten.

Das Grundstueck ist vom Fluss Faena durchzogen und entlang der Wege findet man kleine urwuechsige Kirchlein, es ist moeglich Exkursionen zu machen und in den Zeiten der Saison werden Erdbeeren, Pilze, wilder Spargel, Trueffel und Chicorée geerntet. A ls Service bieten wir den Gebrauch eines herrlichen Schwimmbades von 16 X 7 qm an, indem das Wasser mit Salz aufbereitet wird und nicht mit Chlor. Die Hoefe (Haeuserkomplexe) koennen auch als Ganzes gemietet werden.

Es gibt viele gemeinnuetzige Flaechen, unter diesen eine Bibliothek, ein aussenliegender Backofen, ein panoramischer Laubengang, eine Speise-Enothek, ein Spielsaal und ein geraeumiger Mehrzwecksaal mit einer grossen und einladenden Feuerstelle, wo Gruppen, Feste, Seminare und Zusammenkuenfte empfangen werden koennen.

  Notre gîte à le ferme ou Agri-turisme Santa Maria se trouve aux portes de San Venanzo,dans la province de Terni.

Nous chercherons à vous accueillir comme des amis, dans une ambiance familiale. Notre ferme (biologique) s'étend sur 50 hectares, de bois, champs, prairies , olivaie. Ce sont trois fermes légèrement distantes les unes des autres.

Dans les périodes propices vous pourrez trouver des fraises des bois, des mûres, des champignons, asperges sauvages, chicorèe, truffes..... Au fond de la propriété passe le torrent Faena. Dans le parc, unePiscine 16 * 7 mt. par un usage réservé aux hôtes.

  El Agriturismo Santa María forma parte de una amplia finca agrícola en la pendiente del Monte Peglia perteneciente desde hace generaciones a los actuales propietarios.

Entre bosques de encinas y olivos biológicos se puede admirar un magnífico panorama de una buena parte de Umbria. Las técnicas de cultivos son tradicionales, no son usados pesticidas dañinos para el hombre o para el medio ambiente, nuestra producción mayoritaria es el aceite de oliva. La quietud, el silencio y la atmósfera rupestre particular hacen de este Agriturismo un verdadero paraíso. Equidistante de Todi 30kms, Perugia 37kms y Orvieto 40kms estamos conectados fácilmetne con las ciudades más importante del arte. Los caseríos del 1600 han sido sabiamente restaurados por la propietaria que es arquitecta, la decoración ha sido escogida con cuidado en el estilo del ochocientos campestre. A nuestros huéspedes les ofrecemos cordialidad, disponibilidad y un ambiente acogedor y familiar en el cual la amistad es lo primero de todo. Si se reserva, les ofrecemos el desayuno y una óptima cocina local, italiana y francesa. Un ejemplo de cocina local: ANTIPASTO con mixto de patés, embutidos, diferentes tipos de jamones locales, el embutido de San Venanzo, el lomo embutido, salchichas de jabalí y cerdo, pasteles salados, fritos mixtos, brusquetas, ensaladas de farro, de avena y panzanella. PRIMEROS PLATOS con pasta al huevo hecha en casa, con carne o con sabores de setas funghi, espárragos y trufa, menestra de verduras, guisantes, lentejas, judías, pappardelle al jabalí, a la liebre o al jugo de oca, raviolis al queso, con setas funghi porcinas o a la trufa, risotto a la trufa, o con espárragos, con calabaza o achicoria o con provola ahumada, lasaña tradicional con carne o blanca con verduras. SEGUNDOS PLATOS con caza, tapas de jabalí con polenta, carnes rustidas al horno con aceite aromático, cordero a la brasa, conejo a la cazadora, pollo a la brasa con salsichas y carne de cerdo. Acompañantes con cicoria, verduras gratinadas, calabacín, pimientos, patatas y cebolla, guisantes y habas, pasteles salados caseros con escarola al queso, con alcachofas, pastel de patatas, todo tipo de ensaldas. POSTRES como tiramisú, macedonia con helado, dulces de avellanas y almendras, y tarta con fruta.

La propiedad está atravesada por el torrente Faena y largos senderos donde se encuentran pequeñas iglesias rupestres, es posible hacer excursiones y por temporadas se pueden coger fresas, setas, espárragos salvajes, trufas y chicoria, y criamos animales de corral. Como servicios ofrecemos el uso de una espléndida piscina de 16 x 7 m donde el agua es tratada con sal y no con cloro. Los caseríos también pueden ser alquilados por entero.

Hay muchos espacios comunes, como la biblioteca, un horno de pan externo, un pórtico panorámico, unan enoteca restaurante, una sala de juegos y una amplia sala polivalente con un gran y acogedora chimenea. Donde podemos albergar grupos, fiestas, seminarios y convivencia.

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