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Villa Cafiero

agriturismo

        

Via Artemano 40

80063 Piano di Sorrento - NA

    

Tel 081 8083341 - Fax 081 8083097
                

www.villacafiero.it


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 L'azienda agricola "Villa Cafiero" è situata in un'antica villa liberty immersa nel verde in località Colli di San Pietro tra il Golfo di Napoli ed il Golfo di Salerno. L'oliveto è caratterizzato dai tipici terrazzamenti della Penisola Sorrentina con piante alcune quasi centenarie per la particolare nodosità del fusto; le drupe di qualità minucciola o ogliarola ed in piccole parti di leccino vengono raccolte a mano facendole cadere nelle reti. La brucatura avviene in tempi rapidi per ottenere così una bassissima acidità consentita per il D.O.P. Da un anno, nell'azienda, è stato introdotto il sistema di autocontrollo ai fini della sicurezza igienico-sanitaria ai sensi del D.L. n° 155/97 (HACCP).

                      

  The agricultural company „Villa Cafiero" is situated in an ancient liberty villa dipped in the green, in locality Colli di San Pietro, between the Gulf of Naples and the Gulf of Salerno. Hundred year old plants are typical of this olive grove. The olives Minucciola, Ogliarola or Leccino are picked by hand on let fall in the net. The picking of the olives take place in a short time in order to obtain the oil with a low acidity D.O.P. For a year the Company has introduced the system of self-control to the aims of the hygienic-sanitary emergency (HCCP).

         

  Das Landwirtschaftsunternehemen "Villa Cafiero" befindet sich in einer antiken Liberty - Villa, umgeben im Grünen in der Ortschaft "Colli di San Pietro" zwischen dem Golf von Neapel und dem Golf von Salerno. Der Olivenhain ist charakterisiert von den typischen terrazzamenti der Sorrentinischen Halbinsel mit Pflanzen, einige fast hundertjahre alt, wegen der einzigartigen Verknotung des Stammes; die Oliven von der drupe, ogliarola oder und in kleinem Teilen vom leccino Qualität werden von Hand gepflückt, indem sie in Netze fallen gelassen werden. Das Pflücken findet in kurzer Zeit statt, um somit eine fü:r die D.O.P. erlaubte niedrige Säure zu erhalten. Seit einem Jahr wurde in dem Unternehmen das Selbstkontroll-System eingeführt aufgrund der Hygiene - und Gesundheitssicherheit im Sinne der D.L. n° 155/97 (HACCP).

          

  L'entreprise agricole "Villa Cafiero" est située dans une villa ancienne en style liberty, toute plongée dans les espaces verts de l'endroit nommé Colli de S.Pietro, situé entre le golfe de Naples et le golfe de Salerno. L'olivaie est caracterisée par les étagements typiques de la Peninsule de Sorrente avec des plantes, parmi lesquelles il y en a quelques-unes presque centenaires, ce qu'on comprend des noeuds du tronc; les drupes d'espéce "minucciola" ou "ogliarola" et en petite partie de "leccino" sont cueillies à la main en les faisant tomber dans les filets. L'effeuillage est faite très rapidement a fin d'obtenir une acidité très basse, admise par le D.O.P. Dans cette entreprise on a introduit, il y a un an, le système d'autocontrôle pour la sécurité hygiénique sanitaire aux sens du D.L. n° 155/97 (HACCP).

                   


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