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Les Neiges d'Antan

Frazione Cret 10 - 11021 Cervinia - AO

tel. 0166 948775 - Fax. 0166 948852

www.lesneigesdantan.it - info@lesneigesdantan.it


                   

                     

     


                

 

L'albergo

Les neiges d'antan è il rifugio per chi, logorato dai ritmi e dal caos organizzato delle città, voglia isolarsi e gustare un angolo di vera montagna e di tranquillità ai piedi della Gran Becca, il Cervino, e delle Grandes Murailles.

Nella sua posizione comoda ma appartata l'albergo permette di godere dei silenzi della natura, lontano dal trambusto di Cervinia, e di usufruire pienamente di tutti i servizi che la stazione sciistica offre.

Il ristorante

La cucina è ciò che ci ha resi famosi e citati dalle più importanti guide turistiche mondiali. Molti clienti, ci dicono, pianificano il loro tragitto di vacanza includendo una piccola deviazione appositamente per gustare i sapori della nostra tradizione culinaria.

E' Carmen Bich, mamma e "patronne" della casa, a ricercare minuziosamente le ricette antiche della nostra regione e del vicino Piemonte, senza mai smettere di ispirarsi alla cucina italiana e francese; il punto di partenza di ogni piatto è però sempre la genuinità dei prodotti che vengono "scovati" ed acquistati dai piccoli produttori di tutta la Valle (formaggi, carni, farine, vini, liquori).

Agli amatori del gran vino invece Les Neiges d'Antan rende tutto molto più facile: 800 e più etichette prestigiose dei più grandi vini italiani e francesi ed una cantina in tufo su pietra a vista da visitare con calma ed attenzione gustando un aperitivo insieme al sommelier della casa ed abile ideatore della carta dei vini (PDF, 65k), Ludovico Bich.

 

  

L‘auberge

"Les Neiges d'Antan" est le refuge pour ceux qui, usés par le rythme effréné et le chaos organisé des villes, a envie de s'isoler et de savourer un coin de vraie montagne et de tranquillité aux pieds du Grand Bec, Le Cervin, et des Grandes Murailles.

Dans sa position pratique mais écartée, l'hôtel permet de jouir des silences de la nature, loin du brouhaha de Cervinia, et de profiter pleinement de tous les services offerts par la station de ski.

Le restaurant

La cuisine est ce qui nous a rendu célèbres et la raison pour laquelle nous sommes mentionnés dans les guides touristiques les plus importants du monde. Plusieurs clients, nous disent-ils, étudient l'itinéraire de leurs vacances en incluant un petit détour chez nous, exprès pour goûter aux saveurs de notre tradition culinaire.

C'est Carmen Bich, la maman et la "maîtresse de maison" qui recherche minutieusement les vieilles recettes de notre région et du Piémont voisin, sans jamais oublier de s'inspirer à la cuisine italienne et française.

Aux amateurs du grand vin, au contraire, "Les Neiges d'Antan" rend la vie facile: plus de 800 étiquettes prestigieuses des plus grands vins italiens et français et une cave en tuf sur pierre qu'il convient de visiter avec calme et attention, en sirotant un apéritif avec le sommelier de la maison et habile concepteur de la carte des vins (PDF, 65k), Ludovico Bich.

 

  

Das Hotel

Les neiges d'antan - die eleganteste Art, dem organisierten Chaos der Großstadt zu entkommen. Für diejenigen, die die wahre Bergwelt in gelassener Abgeschiedenheit am Fuße von Gran Becca - dem Matterhorn und Grandes Murailles genießen wollen.

Genießen Sie die Stille unverbauter Natur, abseits des hektischen Treibens von Cervinia, ohne auf die Vorzüge eines Wintersport-Ressorts von Weltklasse verzichten zu müssen.

Das Restaurant

Unsere Küche ist namhaften Gastronomieführern eine Erwähnung wert und hat uns weit über die Landesgrenzen hinaus berühmt gemacht. Zahlreiche Gäste planen einen kleinen Umweg in ihre Urlaubsreise, um uns einen Besuch abzustatten und sich von unserem Restaurant verwöhnen zu lassen.

Carmen Bich, Mutter und Herrin des Hauses ist für den Einkauf und die traditionellen Rezepte zuständig und spürt mit Gefühl und gutem Geschmack die Köstlichkeiten des Aostatals auf.

Die Liebhaber edlen Rebensaftes haben es bei "Les neiges d'antan" hingegen leicht: mehr als 800 Spitzenweine aus Italiens und Frankreichs besten Lagen warten auf Sie in einem einladenden Tuffstein-Keller. Gerade recht, um sich zusammen mit Ludovico Bich - dem Sommelier und Kellermeister des Hauses - in aller Ruhe einen Aperitif zu gönnen. Weinkarte (PDF, 65k)

 

  

The hotel

The neiges d'antan hotel is a refuge for those who, exhausted by the pace and organised chaos of the city, are in search of splendid solitude; here you may enjoy a corner of real mountain life and tranquillity at the feet of the Monte Cervino, the Gran Becca and the Grandes Murailles.

In its convenient yet unique position, the hotel allows you to enjoy the silence of nature, far from the bustle of Cervinia, while giving you full access to the many services this ski centre has to offer.

The restaurant

We are famous for our cuisine, which has won us acclaim from the most important world wide tourist guides. Many clients, we are told, lay out their holiday plans to include a break in our hotel so as to be able to enjoy the flavours of our traditional cooking.

Carmen Bich, mother and 'patronne' of the house, carefully researches the ancient recipes of our region and of nearby Piedmont, while also taking inspiration from all types of Italian and French cuisine.

But the neiges d'antan makes things much easier for lovers of fine wine: over 800 of the greatest Italian and French wine labels stored in a 'cave' hewn from exposed volcanic tuff rock. You may visit it at your leisure while sipping an aperitif together with the sommelier and skilled wine list (PDF, 65k) compiler of the house, Ludovico Bich.

 


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